2017-08-14 责任编辑:张彬彬 浏览数:
小饼如嚼月,中有酥和饴。默品其滋味,相思泪沾巾。遥想当年苏东坡在中秋月夜,饮酒、赏月后大笔一挥写下了《水调歌头》这样的名句,“把酒问青天”之后,估计还吃了些月饼,感叹之余又信手写了这首五言绝句。
小饼如嚼月,
中有酥和饴。
默品其滋味,
相思泪沾巾。
遥想当年苏东坡在中秋月夜,饮酒、赏月后大笔一挥写下了《水调歌头》这样的名句,“把酒问青天“之后,估计还吃了些月饼,感叹之余又信手写了这首五言绝句。
月饼是久负盛名的中国传统小吃之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。至今,月饼的品种已异彩纷呈,根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼,将月饼分为两大类:传统月饼和非传统月饼。
本次课堂将要学习的,就是非传统月饼--馥芮白咖啡月饼(免烤)。
课程内容
这款月饼有着咖啡的香浓和焦糖的甜蜜,口感香醇。免烤操作简单,直接冷藏就能食用,所以很适合没有烤箱的小伙伴呢~
想像一下约上三两好友来到家中,一壶绿茶伴上馥芮白咖啡月饼,这不就是完美的下午茶时光么!
厨蜜蜜美食课堂烘焙系列之
馥芮白咖啡月饼制作课程
由葉子(@葉子的爱与厨房)主讲
你将学到
1、白芸豆馅和奶油焦糖酱的制作
2、咖啡月饼的制作
3、与焙友和老师交流在做馥芮白咖啡月饼过程中遇到的问题
本期讲课老师
葉子
成都爱与厨房科技有限公司联合创始人
爱与厨房生活研习社主理人
有鱼咖啡工作室主理人
美食撰稿人/美食专栏作者
老师作品
想要参与本次课程?
赶紧准备以下材料
白芸豆馅:白芸豆500g,糖220g,无味植物油100g,熟面粉35g;
奶油焦糖酱:细砂糖110g,淡奶油90g,水30ml,海盐适量;
咖啡月饼:
A 可可粉20g,白芸豆馅儿280g,速溶黑咖啡粉6g,熟面粉11g,焦糖酱16g;
B 全脂奶粉16g,白芸豆馅160g;
C 白芸豆馅儿300g,熟面粉9g,奶油焦糖酱28g。
如何报名
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上课时间
8月17日星期四晚20:00
听课地点
厨蜜蜜美食课堂微信群
授课方式
语音+图片+文字
互动有奖
在课程结束后,在群里分享自己的课后成果图,
由主讲老师评选出前五名,
蜜蜜将送出精美奖品哦~
【作品图片由@葉子的爱与厨房 提供,未经授权请勿转载】
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1999年12月17日,联合国大会赞同主管青年事务部长世界会议关于宣布8月12日为国际青年日的建议,决定将每年的8月12日定为"国际青年日"。[详情]
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