上次古代吃货我们聊了孔老夫子，其对待食物挑剔认真的态度真真堪比其学者之思。

今天蜜蜜来继续跟大家聊聊古代的明星“吃货“ -- 乾隆才子、诗坛盟主，袁枚。

袁枚先生是清代诗人、诗论家。字子才，号简斋，晚年自号苍山居士。与士赵翼、蒋士铨合称为"乾隆三大家"

他老人家倡导"性灵说"，主张写诗要写出自己的个性，认为"自三百篇至今日，凡诗之传者，都是性灵，不关堆垛"的袁枚先生一听便知是个性鲜明、要求灵性的人。

而作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。

《随园食单》中讲人活得要任性，吃得要讲究。乾隆才子袁枚平生九大爱好，第一便是"吃饭"，读书要排最后。"豆腐煮得好，远胜燕窝;海菜若烧得不好，不如竹笋。"饮食，是大雅学问。

《随园食单》是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。自问世以来，这部书长期被公认为厨者的经典，英、法、日等大语种均有译本。

有书可依地进行烹饪当然可以有效地提高烹饪技巧，但边看书边炒菜是否太过繁琐了些？

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