手机浏览中华橱柜网2017-06-24 责任编辑:张伟 浏览数:
昨天的课程真心不错,童童妈的讲解也是简单明了!通过这次美食课堂,相信很多妈妈又掌握了一项新技能。没能及时参加也没关系哒,蜜蜜整理了课堂笔记,拿走不谢~
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达人丨童童妈
废话不多说,赶紧跟着教程操练起来,向宝宝展示你的超能力吧!
准备材料
10寸的戚风蛋糕坯子用来造型即可;
淡奶油500g,糖30g;
奥利奥饼干4块;白巧克力2片;
水果适量;
工具
锯齿刀,抹刀,塑料刮板,分片器,转台。
制作过程
1.取10寸戚风蛋糕坯,一侧切出约1/4至1/5的小半圆。
2.对称在另外一侧切出同样大小的小半圆。
3.将切出的一个小半圆蛋糕坯,加上另一个小半圆的1/2放置在中间蛋糕坯的后方,两侧齐平切掉。
4.将多余小块的蛋糕坯放在后方填充。
5.再将小半圆的1/2蛋糕坯填充在车的前部。
6.主蛋糕坯用分片器分层。
7.修整车体前部蛋糕坯。
8.夹层奶油:称250g淡奶油、16g砂糖,打至10分发(晃动打蛋盆淡奶油完全不流动,用抹刀挑出淡奶油后完全不滑落,最硬的状态),便于粘连蛋糕夹层放置水果。
奶油打发视频
9.每层蛋糕坯中间都需要抹上奶油粘住,外层稍用淡奶油抹上。
10.抹面奶油:称400g淡奶油、32g砂糖,打至7、8分发(晃动打蛋盆淡奶油会两边轻微流动,用抹刀挑出淡奶油会滑落,质地偏软,便于涂抹)用抹刀在蛋糕体上均匀抹上。
11.再用塑料刮板刮平整,外形塑形完毕。
12.甘纳许的制作:纯可可脂黑巧克力币80g和淡奶油80g放入一个容器,隔水搅拌加热融化,放冰箱冷藏到比手温低一些,但还会保持一定流动性,装入裱花袋。
13.用甘纳许画出前挡、车窗等装饰。
14.再隔水融化一点白巧克力币分别在4个奥利奥饼干上,画出车轮形状。
15.放置在车体底部。
16.再用甘纳许填充车体底部及其他部分,这样JEEP车蛋糕就做好了。
温馨提示
夏季打发淡奶油时最好隔冰水打发,一定要在空调房制作抹面裱花,制作完成后再放入冰箱冷藏半小时以上口感更佳。
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在此之前,蜜蜜天真的以为,只要自己能做出这样颜值的食物就可以了▼毕竟只要好吃就可以。直到在ins上看到agnesmooon大神的美食日常……[详情]
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