手机浏览中华橱柜网2017-04-08 责任编辑:刘小雪 浏览数:
你歌颂诗和远方 而我有鲜鱼和汤 你踏着千山万水,冲遍海浪 我有一个厨房饭菜滚烫 待在厨房的时候,安定下来 把在外面需要悬浮的心慢慢放下 踏踏实实享受锅碗瓢盆的声响
你歌颂诗和远方
而我有鲜鱼和汤
你踏着千山万水,冲遍海浪
我有一个厨房饭菜滚烫
待在厨房的时候,安定下来
把在外面需要悬浮的心慢慢放下
踏踏实实享受锅碗瓢盆的声响
我还记得
小时候最爱绕着厨房找吃的
每到吃饭的时间
总会第一个尝一尝鱼汤鲜不鲜
然后问妈妈汤里放了什么秘密
……
今天蜜蜜把妈妈的秘密告诉大家哦~
↓↓↓
“鱼汤是一种很营养的美食,不同的鱼有不同的功效,唯一相同的是所有的鱼都有鱼腥味,现在就来数一数这些去腥的秘密:“
鱼汤提鲜去腥解密>>>>
tip 1
如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可。
tip 2
如果是鱼片做鱼汤,可先用油爆香生姜片,加料酒,放冷水,必须等水开才再放鱼下锅。
tip 3
如果家中没有生姜,可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄,放冷水煮开后,放几根香菜进去,煮完后,将香菜捞出。
tip 4
加辅料。比如说杏鲍菇,菌菇类都有增香提鲜的作用,杏鲍菇菇肉肥厚,质地脆嫩,具有淡淡的杏仁香味。
tip 5
鱼头和鱼尾先用油煎制金黄,取出鱼头用刀从中间劈开,真正的?客都知道,鱼的精华在鱼脑部分,先整炸鱼头,为的是煎制时不使鱼脑液流失,再将劈好的鱼头下入锅中,用大火将鱼脑“顶“出,可使汤鲜味醇并富营养。
知道这些秘密后
是不是更加跃跃欲试了呢?
然而,一锅热腾腾的鲜美鱼汤
提鲜去腥就够了吗?
俗话讲“三分手艺 七分火候“
有了食谱秘籍
当然还要搭配精确的火候
所以我们需要一个更关键的秘密法宝??
海尔五头燃气灶
分区火力实现多功能烹饪
不仅满足中国大火爆炒的习惯
更专为煲汤精确定义中等火力
1.4KW的冉冉小火细炖慢煲
不仅确保鱼肉的细嫩滑口
更留住鱼汤的鲜香味美
好了,万事俱备
我炖鱼去了~
海尔智慧厨房
你做的饭里都有什么秘密呢?
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