手机浏览中华橱柜网2017-04-08 责任编辑:李娟 浏览数:
如果要说一款面包届经久不衰的红人 那奶油菠萝包肯定是当之无愧啦 相信大家都有带着奶油菠萝包去学校 在课间的时候将它大口吃掉的童年回忆 那种香甜酥软的口感
如果要说一款面包届经久不衰的红人
那奶油菠萝包肯定是当之无愧啦
相信大家都有带着奶油菠萝包去学校
在课间的时候将它大口吃掉的童年回忆
那种香甜酥软的口感
现在只要轻轻地想象
就可以立刻呈现在脑海中
而刚出炉的奶油菠萝包更为人间极品
四散的香气
调动了身体中每一个食欲因子
浓厚的酥油,是滋润中带着脆滑
是不是要克制不住体内的洪荒之力啦
想要吃到最诱人的奶油菠萝包
不如参考来自yanyanfoodtube的食谱
亲手烘培吧~
yanyanfoodtube
知名美食博主
原创美食栏目主持人
材料准备
制作步骤
1.准备食材
2.将高盘面粉、酵母、盐和奶粉加入厨师机大碗中,打开厨师机低速,慢慢加入冰牛奶。
3.当搅拌碗内看不到干面粉时加入老面继续搅拌。
4.当老面面团与主面团均匀的搅拌在一起后加入黄油并搅拌出手套膜(大约10分钟左右)。
5.酥皮:在一个碗中加入软化的黄油和糖搅拌均匀,然后加入蛋液和香草精继续搅拌。
6.再倒入奶粉和低盘面粉搅拌均匀,盖上保鲜膜,可放到冰箱冷藏备用。
7.面团发酵好,平均分成6等份,整形翻出平滑面,盖好茶巾松弛15分钟左右。
8.将酥皮面团平均分成6等份。
9.压扁后盖在松弛好的面团上。
10.划上花纹,再在烤盘上盖好茶巾,送入到一个密封的空间进行第二次饧发。
11.烤箱提前预热到180度,饧发好的面团刷上蛋液后送入烤箱180度烤12分钟左右,或直到表面金黄即可。
12.烤好的菠萝包。
小贴士
1、用老面做出来的面团质地更柔软,抗老化性更好(也就是说面包到第二天、第三天依旧柔软如初)
2、酥皮可以做的厚点,烤出来更有质感。
海尔智慧厨房
奶油菠萝包你喜欢吃热的还是凉的?
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