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看看灶具的发展史,是你记忆中的模样吗?

2017-12-29 http://www.chinachugui.com/ 责任编辑:刘娟 手机访问 中华橱柜网

在中国上下五千年的灿烂文明中,厨房在饮食文化中扮演着极为重要的角色,历史的转变和时间的推移使中国厨房的形态不断演变,内涵也在不断丰富。最开始的时候人们在房屋中央设有火塘,这种方式兼具烹饪、去湿、取暖、防野兽等功能,但因为没有隔离,环境条件极差。

在中国上下五千年的灿烂文明中,厨房在饮食文化中扮演着极为重要的角色,历史的转变和时间的推移使中国厨房的形态不断演变,内涵也在不断丰富。

最开始的时候人们在房屋中央设有火塘,这种方式兼具烹饪、去湿、取暖、防野兽等功能,但因为没有隔离,环境条件极差。经过了几辈人的生活完善,厨房也完成了一个漫长的蜕变过程。

奶奶那一辈的人在这样的厨房里做饭,土砌柴烧灶,大量的烟,灰暗的墙壁,简单功能的厨房用具。大多父母辈的童年有这样的记忆:父母在灶上烧饭,孩子在灶下烧火;脸颊被火烘烤得通红,被烟呛得眼泪直流。

妈妈辈的厨房有了一些变化,简单的操作区,厨房只有单一的烧饭功能。有多少人小时候的记忆是这样的:放学回到家,首先看到的是妈妈在厨房忙碌的背影;晚饭过后,妈妈在厨房边洗碗边催促你去做作业。

能让食材转变为饭菜的地方——灶,无疑就是厨房的重要组成部分,灶的发展也推动了整个厨房的发展。

熟知中国厨电发展史的人士都知道经过30多年的发展,在这30多年里,中国燃气灶产品的品种和功能也在不断的变化。

70年代:铸铁灶

在1980年之前,中国燃气事业的发展处于起步阶段,所以,那个年代的燃气灶产品结构非常简单,功能也非常单一,就是人们所说的铸铁灶。点火方式也非常落后,用的是火柴点燃方式。

80年代:台式灶

随着改革开放的浪潮,国外燃气灶不断涌入中国,中国燃气灶起家的企业也开始从几家到几百家规模的扩张,从而带动了中国燃气灶的进化,在材质上由“铸铁”向“不锈钢”演变;在点火方式由“火柴点火”演变为“压电陶瓷式点火”和“脉冲式点火”两种;在燃烧系统上,不断提升热效率。

90年代:嵌入式灶

进入90年代之后,台式灶因占有空间多而显得不美观也日益受到消费者的“不待见”。由此,嵌入式灶,一种将底壳隐藏于橱柜内部的燃气灶应运而生,解决了现代家庭美观需求。

00年代:智能灶

嵌入式灶一定程度上解决了台式灶美观的痛点,对于火焰的控制相对于台式灶也更精准,此时人们对于烹饪环境有了更高的追求,不仅仅在于厨房空间的利用,也更注重烹饪健康和厨房电气安全。

因此海尔防干烧三头燃气灶应运而生。它更契合中国家庭烹饪习惯的三灶头设计,三灶分区,不同火力满足不同烹饪需求;不坐锅3分钟,智能熄火关气,普通锅具烧干锅60秒,智能熄火关气,更安全。还能在油温过热时实现健康保护,锅内油温超过230℃、锅底温度298℃时,就智能熄火关气,避免因油温过高产生致癌物质,守护用户健康。

纵观整个燃气灶的发展史,似乎也伴随了我们的成长。美食和烹饪让我们爱上厨房,智慧和健康让我们爱上海尔智慧厨房!

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